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公开资料显示，上海小南国品牌创立于1987年，由王慧敏、王慧莉姐妹在上海创办，以经营本帮菜为核心特色。2012年，该品牌在香港联交所主板上市；2017年，其上市公司简称更名为“国际天食”，从单一品牌运营转型为餐饮品牌运营集成平台。发展过程中，公司旗下培育出南小馆、慧公馆等多个知名餐饮品牌，门店网络一度覆盖全国10余个城市。2015年是上海小南国发展巅峰，彼时拥有139家在营门店、10多个跨赛道品牌，业务涵盖本帮菜、日式料理、西餐等多个品类。

事实上，上海小南国的全线“暂停营业”或“歇业关闭”并非毫无预兆。2026年1月8日，上海小南国发布公告，宣布以10万美元的价格出售小南国（香港）餐饮集团，该标的包括旗下8间“上海小南国”内地门店，交易完成后，上海小南国仅保留内地2家门店，并计划用“Ching Ching”品牌取代这两间门店的原有品牌。据悉，小南国（香港）餐饮集团主要经营“上海小南国”品牌餐厅及外卖业务，是上海小南国集团的核心业务板块。2023年、2024年及2025年上半年，该板块收益占上海小南国集团总收益的比例均超过七成，此次出售核心资产，已凸显其经营困境。

对于上海小南国这一曾经的本帮菜领军企业的轰然倒下，一位餐饮行业资深人士分析了背后原因。该人士表示，2012年上市后，上海小南国曾加大现代化供应链投入，搭建了“众美联”供应链平台。这一发展方向本身符合行业趋势，但企业将“众美联”的重心放在了成品食材上，而非对上游生鲜原料的把控，导致上桌的菜肴沦为“标准件”，失去了本帮菜的特色与品质优势。

“水晶虾仁不再Q弹”“清炒蟹粉有些腥气”“刚点完菜，唰唰唰都上桌了，没有锅气”，每每有老吃客这样吐槽。菜肴品质下降了，价格却仍高高在上，消费者便越走越远了。当然bb·贝博app体育下载艾弗森，小南国也有领先一步的地方。作为本土餐饮领军企业，在本世纪第二个10年行业越发“内卷”的情况下，小南国较早探索子品牌发展，其创立的“南小馆”，堪称如今流行的“小酒馆”模式的前驱者。然而，其在后续发展中，尤其是面对经济下行、餐饮行业整体承压的近几年，企业未能持续深耕子品牌赛道——相较于海底捞等主流餐饮品牌积极布局大排档、甜品站等“轻场景”子品牌，延长营业时间、积极吸引Z世代消费者的做法，上海小南国未能将子品牌发展之路走深走实，最终错失转型机遇。

针对此次事件中凸显的预付卡消费风险，上海单用途预付卡行业协会相关人士提醒消费者“预付有风险，消费应理性”。消费者在购买预付卡时，可通过上海市单用途预付消费卡协同监管服务平台、协会网站、微信平台及购卡现场的企业信用铭牌bb·贝博app体育下载艾弗森，实时关注发卡企业的信用状况，优先选择信用等级高的企业办卡。同时，应结合自身需求、经济能力和消费习惯适度消费，可通过同行业比价等方式，分辨商家收费的合理性及性价比bb·贝博app体育下载艾弗森，警惕商家反复诱导充值付费。此外，该人士明确，不建议消费者购买期限超过3年的长期预付卡。根据相关规定，单张记名预付卡限额不得超过5000元，单张不记名预付卡限额不得超过1000元，若发卡单位的预付卡限额超出该标准，消费者需提高警惕，谨慎办卡。

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