在“至味台州”品鉴展区，台州申创“世界美食之都”专班专家顾问、台州菜非遗代表性传承人林美均率团队现场烹制了“黄鱼焖土灶饭”等经典台州美食，诠释台州菜“山海和合”的核心特质。他表示，一道台州菜的背后，承载的不仅是舌尖上的独特风味，更凝聚着一方水土的自然馈赠，以及一代代台州人的日常生活智慧。他还在活动现场进行了食品雕刻展示，通过骏马造型体现“马到成功”。
鲜醇爽口的“鲜哒哒”、软糯温润的“糯叽叽”、清甜回甘的“甜蜜蜜”，成为台州菜的鲜明标签，其核心要义便在于尊重食材本味、顺应自然节律。现场多位外国嘉宾在品鉴交流中表示，通过台州美食，真切感受到了中国沿海城市人与自然和谐共生的生活哲学与发展智慧。活动现场还通过多语种图文展陈，全面介绍台州美食产业发展成果、非遗保护体系建设以及生态环境治理成效，生动诠释了美食文化与可持续发展理念的深度融合。
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